Salut! 안녕

Korean Food Friends vous propose des recettes coréennes authentiques, accessibles, saines et savoureuses. Un chaleureux "welcome" à tous!

Jajangmyeon 짜장면

Jajangmyeon 짜장면

jajangmyeon.jpg

"The Black Day", vous connaissez? Il s'agit d'une journée dédiée aux célibataires et célébrée le 14 avril en Corée. Ceux qui n'ont pas reçu de présent le jour de la Saint-Valentin portent du noir et mangent un plat à base de pâte de haricots noirs: le jajangmyeon. Nous, "Black Day" ou pas "Black Day", on en est fan toute l'année, et vous?


 

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 200 g de nouilles pour jajangmyeon
  • 150 g de porc
  • 2 pommes de terre
  • 1 petite courgette
  • 1 oignon
  • 2 c/s d'huile végétale
  • 4 c/s de pâte de haricots noirs

 

  • 1 c/s de sucre brun
  • 200 ml de bouillon de poule
  • 2 c/s de fécule de pomme de terre ou de maïs
  • 2 c/s d'eau
  • 1 c/s d'huile de sésame
  • 1/4 de concombre

Préparation 20 minutes/ Cuisson 20-25 minutes

Coupez le porc, les pommes de terre, la courgette et l'oignon en petits dés. Réservez. Mélangez la fécule de pomme de terre (ou de maïs) avec l'eau. Réservez. Coupez le concombre en bâtonnets. Réservez.

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les morceaux de porc jusqu'à ce qu'il soient bien dorés. Ajoutez les dés de pomme de terre, de courgette et d'oignon, remuez et laissez cuire durant 5 à 10 minutes à feu moyen.

Créez un espace vide central dans la poêle en poussant les autres ingrédients sur le côté. Mettez une cuillère à soupe d'huile végétale (au centre) et déposez-y la pâte de haricots noirs. Laissez-la "frire" quelques minutes en remuant, puis ramenez tous les ingrédients au centre de la poêle en mélangeant. Ajoutez le sucre brun et le bouillon de poule. Remuez soigneusement et laissez cuire durant 5 minutes à feu moyen. Versez votre mélange de fécule de pomme de terre (ou de maïs) et d'eau et mélangez bien le tout. Laissez cuire quelques minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.

Ajoutez l'huile de sésame, remuez, servez et parsemez avec les bâtonnets de concombre. 

Sundubujjigae 순두부찌개

Sundubujjigae 순두부찌개

Kongnamulmuchim 콩나물무침

Kongnamulmuchim 콩나물무침

0
testing