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Ojingeobokkeum 오징어볶음

Ojingeobokkeum 오징어볶음

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Mettez du piment dans votre vie! Voici une recette simple à réaliser en un minimum de temps. 


 

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 400 g de calamars en morceaux
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c/s de sauce de soja
  • 2 c/s de mirin
  • 1 c/s de sucre
  • 2 c/s de gochujang
  • 1 c/s de poudre de piment rouge

 

  • 1 carotte
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 oignon
  • 1 oignon vert
  • 1 c/s d'huile de sésame
  • 1 c/s de graines de sésame grillées
  • 1 c/s d'huile végétale (pour la cuisson)

Préparation 30 minutes / Cuisson 5 minutes / Repos 30 minutes

Dans un bol, pressez les gousses d'ail, ajoutez la sauce de soja, le mirin, le sucre, le gochujang et la poudre de piment rouge. 

Passez les morceaux de calamars sous l'eau froide et égouttez-les. A l'aide d'un couteau, réalisez de petites incisions en diagonale ou en losange sur la face interne de la chair. Placez les morceaux dans le bol, mélangez bien et réservez.

Émincez la carotte, le poivron vert, l'oignon et l'oignon vert.

Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir la carotte, le poivron vert et l'oignon durant 2-3 minutes. Ajoutez les morceaux de calamars et leur sauce ainsi que l'oignon vert et laissez cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes supplémentaires.

Hors du feu, ajoutez l'huile de sésame et les graines de sésame grillées. Servez avec du riz.


Note Vous pouvez obtenir une sauce plus épaisse en diluant 1 c/c de maïzena dans un peu d'eau chaude et en ajoutant ce mélange durant la cuisson.

Yeongeunjorim 연근조림

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