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Korean Food Friends vous propose des recettes coréennes authentiques, accessibles, saines et savoureuses. Un chaleureux "welcome" à tous!

Riz coréen 밥

Riz coréen 밥

Le riz utilisé dans la cuisine coréenne est dit "gluant" ou "glutineux". Il est riche en amidon et ses grains sont plutôt ronds. Le riz est appelé "bap" lorsqu'il est cuit et "ssal" lorsqu'il ne l'est pas. 


Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 1 tasse de riz
  • 1 à 1,5 tasse d'eau

Préparation 5 minutes / Cuisson 15 minutes / Repos 35 minutes

Rincez le riz plusieurs fois en frottant les grains jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis laissez-le tremper durant 30 minutes. Égouttez.

Mettez le riz dans une casserole et ajoutez l'eau. Portez à ébullition et laissez cuire à couvert à feu très doux une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée (évitez de soulever le couvercle de la casserole avant la fin de la cuisson). Éteignez le feu et laissez reposer le riz 5 minutes supplémentaires. Il doit être collant mais pas trop humide.

Bibimbap 비빔밥

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Gamjabokkeum 감자볶음

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